UA-92533382-1 菜の花祭り: よつば農場便り

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2008年3月25日 (火)

菜の花祭り

Kc280028 あぶら菜科の植物はすべて春になるとトウがたって来る。そして、黄色い菜の花が咲く。キャベツも、白菜も、大根も、チンゲン菜も、水菜も全部そうだ。

あぶら菜科の植物は、みな春になると菜の花が咲くんですよと、農場に来たお客さんに話すと、驚く。

花が咲いてしまえば、葉っぱや茎が固くなり、野菜としてはもう食べられない。つぼみの時は、野菜によって多少硬さに違いがあるが、たいていは少しほろ苦いかんじで、味噌汁の具や、おひたし、油いためなどに向く。

失敗だったのは、ミズナだ。まき時を間違え、冬の寒さに葉っぱがやられて出荷できずにいたら、あっというまにトウが立ち、見事な菜の花畑になってしまった。この菜の花畑は、私にとっては失敗の教訓だが、一緒に畑に連れて行った子供は喜んで「菜の花祭りみたい」と言っていた。

百姓先生コンパニー


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